マカロンショコラ ♥ Happy Valentine's day ♥

今日はSt. Valentine's day ♥

私も愛するダーリンのために、数年ぶりにチョコレートのお菓子を作りました053.gif
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2011年6月からすももちゃんのご紹介で すももちゃん、Keikoちゃん、カオリン、私の4人で習い始めているフランス料理♪


そのフランス料理教室で、昨日バレンタインスペシャル・マカロンレッスンを受講して参りました♪


レッスンしていただいたのは「ピエール・エルメ」のルセットによる♥マカロンショコラ(classique)♥
先生は単身フランスに渡り、パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理とお菓子のグラン・ディプロマを取得された、お若くチャーミングな方です♪
コルドンの上級クラスはフランス語でのレッスンですから、もちろん先生はフランス語も堪能でいらっしゃいますよん001.gif


コルドンでディプロマ取得後はパリの三つ星レストラン2軒でスタージュされ、さらには有名なパティスリー「ピエール・エルメ」でもスタージュされていたので、先生の作られるマカロンはエルメ氏直伝のルセットという訳♪


4人とも、マカロンを作るのは初めてのことですから、「上手にできるかしら~~~」と皆不安げな面持ちでしたが、「簡単ですよ~♪」という先生の一言で、不安も吹き飛んで楽しいレッスンが始りました!
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最初に中にはさむガナッシュを作ってから、マカロンコックの作成です

イタリアンメレンゲを作り・・・・・マカロナージュ・・・・・天板に絞り出し・・・・・20分以上乾かしたらオーブンで焼き上げます♪
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焼いている途中、オーブンの中でピエが綺麗に出来ているのを発見!!嬉しい~~~+。:*(≧∇≦)*:。+

焼き上がったマカロンコック
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この日は2人1組でチームを組み、各人が40個以上のマカロンコックを作成しました!

仕上げはこんな感じです016.gif
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焼き立てのマカロン、食べたことありますか???

表面はサクサク、中はしっとりなんです~

でも、美味しいのは翌日以降なのですって・・・
ですから、バレンタインデーにちょうど良いのですよん(^0^)v
(実は、さっき撮影した後でふたつ食べてしまいました・・・と~っても美味しかったです♪)


プレゼント用に可愛いギフトボックスも購入していたのですが、手持ちのマカロンボックスに入れてみると・・・ぴったりです038.gif038.gif
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と、いうことで、今晩ダーリンにはこのラデュレボックスに入れて(´艸`)
「バレンタイン・マカロンショコラ」をプレゼントしたいと思いまーす♥♥♥
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久しぶりにお菓子作りを頑張って、ティーンズ女子の気分♪
感謝の気持ちをこめてダーリンへ・・・・・喜んでくれますように♡゜+。:*(*´∀`)*:。+゜♡ 



M先生、バレンタインスペシャルレッスンを ありがとうございました053.gif
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by apricot_peach | 2012-02-14 17:24 | その他のお稽古


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

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