我が家のお正月 2013

今年も虎ノ門の義父母宅で新年のお祝いをしました

夫の親友から年末に頂いた大吟醸を屠蘇器に入れてお祝いの盃を頂いた後、お雑煮を頂きました
d0070243_17152816.jpg

我が家のお雑煮は鰹と昆布でお出汁を引いたお澄まし仕立て
車海老、丸餅、大根、京人参、三つ葉、柚子、そして今年は金箔も添えて華やかな演出です♪
d0070243_17154619.jpg


朝はお雑煮と私が作った数品のおせち料理・・・茶ぶりナマコの柚子ポン酢、伊達巻、黒豆、数の子、子持ち昆布、炙りタコの生姜酢に加え、籠清のかまぼこを美しく盛り付けていただきました♪


そして、今年はお昼にメインのお節料理と焼鯛をいただく趣向にしたのです(^^)
おせち料理は昨年に続き、今年も新橋の「京味」さんにお願いしました
d0070243_1725576.jpg

d0070243_17252492.jpg

別添えの器の中は丹波栗で作られた「栗金団」
d0070243_17325422.jpg


一の重
d0070243_17331772.jpg
真ん中に絶品のからすみ、それを取り囲むように黒豆、川海老唐揚げ、白魚、昆布巻き、豆慈姑、ごまめ、小梅の甘露煮、叩き牛蒡


二の重
d0070243_23393787.jpg
ふぐ白子、鮑やわらか煮、松茸煮、筍煮、平目龍飛巻、さごし酢締め、さより酢締め、穴子八幡巻、鮎、銀鱈西京味噌漬け、生たらこ煮、帆立貝煮、数の子、海鼠腸(このわた)


三の重
d0070243_2340733.jpg
百合根、栗きんとん、伊達巻、鰻煮、海老雲丹煮、堀川牛蒡煮、海老芋揚げと、もう一品、双身しいたけ、寒諸子、温度玉子の味噌漬け、焼雲丹、ローストビーフ、鴨ロース

白木の三段重の中には、40種類近いおせち料理がぎっしりと詰められています
(お料理のお品書きは付いていないので、私が勝手に書いています…全ては書き切れていないと思いますし、内容が間違っていたらごめんなさい!)

飛び切りの材料を使って大将の西さんをはじめ、職人さん達が手間を惜しまず丁寧に心をこめて作られたお料理たちは、どれも本当に美味しい!!

香ばしく焼かれたふぐの白子も、柔らかく上品に煮られた鮑も、香りの良い松茸も、見たこともないくらい大きな百合根も、そして!大好きな京味特製からすみも・・・本当に書いていたらきりがない程、一つひとつが奥行きのあるやさしい味わいです♫

京味さんの作られるおせちはどうしてこんなにも美味しいのでしょうか・・・
三段重のおせち料理は全て 家族皆で仲良く元日の夜までに食べ尽くしてしまいました♪ヽ(´▽`)/
d0070243_0152041.jpg




そして、こちらも恒例・日本橋三越の「なが田」にお願いしておいた焼鯛です!
今年も天然の大きな大きな焼鯛を桐箱に入れ用意して頂きました
d0070243_2352486.jpg
オーブンで温めてお皿に載せましたが、ちょっとお皿が小さいですね(笑)


こちらは、私の作った黒豆です♪
結婚以来、毎年作っている黒豆
昨年まではルクルーゼでコトコトと8時間近く煮込んでいましたが、今年は圧力鍋を使って煮てみました!
びっくりするほど短い時間で、ふっくらつやつやに美味しく出来て大満足ヾ(´▽`)ノ
d0070243_23554765.jpg



今年も、本当に美味しい、心のこもった素晴らしいおせち料理とともに、家族揃ってお正月を迎えられたことに心から感謝です♪・:*・♬
[PR]
by apricot_peach | 2013-01-05 17:30 | Happy days


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

ファン申請および著作権について

”ファン申請”は私の親しい友人、もしくは現在交流のある知人のみに限らせて頂きます。
「ファン限定公開」として個人的な内容を載せておりますので、ご理解の程よろしくお願い致します。


♪2009年11月~2012年1月初旬までの記事はコチラでご覧下さい。


♪コメントは大歓迎です。
(現在は不定期に開けています)
ただ、不適切なものはこちらから削除させていただく場合がありますのでご了承ください。


*著作権法第17条及び第32条に基づき、このブログに掲載している画像及び文章を無断で引用することを禁じます。

カテゴリ

全体
可愛いLucy
薔薇とお庭、お花達
Happy days
Ferrari、車、馬のこと
Nantucket Basket
Bons Moments! 洋菓子教室
フラワーアレンジメント
お料理教室
その他のお稽古
Peach大好き!
お外ごはん&お外でお茶
日々のこと
Lovely&Cute
LE CREUSET
ご挨拶&お知らせ
未分類

以前の記事

2016年 05月
2016年 04月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧