à la dînette 2015秋レッスン

前回とても素敵だったà la dînette✨
秋のレッスンにも参加してまいりました♪

今回のテーマは
「秋の食材でヘルシーカジュアルフレンチ」

先ずは香り高いウェルカムティーから✨
d0070243_08574539.jpg

クローブを挿したオレンジスライスを蜂蜜漬けにしたものと一緒に淹れたお紅茶✨
エキゾチックなクローブの香りとフルーティーなオレンジの香りが絡まって、香りもお味も楽しめます♪

北欧の秋の森を連想させるお洒落なテーブルコーデ✨

ルクのコバルトブルーが差し色になったり、ストウブのココットを用いたり、ロイヤルコペンハーゲンのテーブルウェアがカジュアルダウンされ見事に調和しています♪
d0070243_09255180.jpg

お庭からの紅葉した葉っぱをカトラリーと一緒にナプキンに差し込むアイデアも素敵で真似したいですね♪


今回教えていただいたのは

ナッツナッツカボチャポタージュ
カシュークリームとカルダモンの香り

自家製ツナでニース風サラダ
d0070243_08574669.jpg


焼鮭のムース
d0070243_08574609.jpg


ぶどうと栗のチキンファルシ
d0070243_08574684.jpg


ヘルシークレメダンジュ
d0070243_08574656.jpg


比較的簡単に作れるのに、お味はとても本格的!
立体感があり美しい盛り付けも、先生のセンスが光っています✨

どのお料理も、そしてデセールも、ヘルシーでとても美味しかったので何度もリピしてしまうこと間違いなし!です〜♪

実は…
ぶどうがあるうちに!と、レッスン後に直ぐメインを復習したのですよ。
マロンペーストを使ったので、飾り用の栗を買うの忘れちゃいました(≧∇≦)
d0070243_08574785.jpg

栗がない盛り付けですが(^^;;
ぶどうのピュレを煮詰めたものと合わせたフォンドボーソースがかなり美味しくて、ダーリンも喜んでくれました꒰ღ˘◡˘ற꒱♥︎


綾子先生、ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました053.gif

次回はクリスマスレッスン✨
キラキラ輝く素敵なテーブルコーデなのかしら♡とっても楽しみです(*´艸`*)





[PR]
by apricot_peach | 2015-11-10 08:25


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

ファン申請および著作権について

”ファン申請”は私の親しい友人、もしくは現在交流のある知人のみに限らせて頂きます。
「ファン限定公開」として個人的な内容を載せておりますので、ご理解の程よろしくお願い致します。


♪2009年11月~2012年1月初旬までの記事はコチラでご覧下さい。


♪コメントは大歓迎です。
(現在は不定期に開けています)
ただ、不適切なものはこちらから削除させていただく場合がありますのでご了承ください。


*著作権法第17条及び第32条に基づき、このブログに掲載している画像及び文章を無断で引用することを禁じます。

カテゴリ

全体
可愛いLucy
薔薇とお庭、お花達
Happy days
Ferrari、車、馬のこと
Nantucket Basket
Bons Moments! 洋菓子教室
フラワーアレンジメント
お料理教室
その他のお稽古
Peach大好き!
お外ごはん&お外でお茶
日々のこと
Lovely&Cute
LE CREUSET
ご挨拶&お知らせ
未分類

以前の記事

2016年 05月
2016年 04月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
more...

検索

記事ランキング

画像一覧