桃・桃・桃♪

私の大〜好きな果物・桃の美味しい季節です♪

もう何年もまえから山梨県にある岡村農場さん(桃 専門の農家)の浅間白桃をお取り寄せしています。
今年も届いた大きくて甘〜い桃さんたち♪
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もちろん、冷蔵庫で2〜3時間冷やしてそのまま頂くのが一番好きです♪
コンポートにしてもおいしいですし。。。

そして、こちらの桃が届くと必ず作るものがあります。
10年くらい前に都内・八雲のお料理教室に通っていた頃に鵜飼先生に習った、夏のスペシャリテ♪



そう、「桃のスープ」なので〜す(^^♪

岡村さんの浅間白桃は果肉がピンク色なので、スープもピンク色にできあがり、とっても可愛いの!
桃の香りと甘さがレモン汁とヨーグルトでいっそう引き立って、とてもフルーティーで美味しいスープです♪

お客様にお出しすると、皆さんとても喜ばれて、必ずレシピを聞かれる一品です(^^)
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↑夜、白熱灯の下で撮ったうえに、テーブルクロスがピンクだったので、桃のピンクの存在感が出てないわ〜残念〜
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by apricot_peach | 2006-08-12 13:09 | Peach大好き!


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

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