お気に入りの食材&調味料*1

お料理をする時、どなたでもこれは必ず!というお気に入りの調味料&食材をお持ちですよね。
今日はそんな私のお気に入りをご紹介いたします♪

まずは、コスモ食品KKの「炒め玉葱」
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コスモさんは、カレールーやビーフシチュールーがあまりにも有名&美味しくて、ご存知の方が多いと思いますが、他にも素晴らしいラインナップがいろいろとあるのです。
そのうちのひとつが、こちらの「炒め玉葱」
以前は成城石井で購入していましたが、最近は専ら箱で注文しています。
だって、と〜っても便利なんです。
ブイヨンと合わせれば美味しいオニオンスープになりますし、ハンバーグの種に入れればプロ顔負けの美味しさに!
特に気に入っている点は、「油」を使わずに炒めてあるところ。ローカロリーでクセもないので、いろいろなお料理の下ごしらえに役立ちます。一度使って以来手放せなくなりました♪

こちらも、コスモの「ステーキソース」
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おろし大根がたっぷりはいった優しくて上品なお味。厳選されたお野菜を使っているので、すっきりとした甘み・深い味わいがあります。実は^^^このステーキソース、夫の大のお気に入りなのです☆もちろん、私も大好きですよ〜♪

お次は、ご存知&お使いの方も多いのでは^^^ペンギン食堂の「石垣島ラー油」
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最初の出会いはpinot先生のお教室で。「お取り寄せにはお時間がかかるけれど、美味しいラー油」を先生が注文される時に一緒にお願いしたのです。
初めていただいて、その豊かな香りと深い味わい、辛さに家族全員魅せられて^^
今では我が家になくてはならない調味料となりました。
小瓶ではすぐになくなってしまうので。。。最近は大瓶をお願いしています♪

そして、こちらは有限会社オカケンの「鶏と豚のスープの素」
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こちらは10年程前に通っていた東京・八雲の中華料理のお教室の先生が愛用されていたもの。
最初は1Kg入りの大瓶を先生にお願いしていたのですが、先生のお引越しでお教室がなくなり。。。どこで買ったらいいものか困っていました。(今のようにインターネットが盛んではなかったので調べられなくて。)そうしたら^^成瀬にあるお道具屋さん、池商に置いてあるではありませんか!サイズは大分小さめですが、こちらの方が家庭向き。冷蔵庫内でも邪魔になりません。それ以来、欠かさず、池商さんで求めています。
こちらは、よくある半練りのスープの素とは違ってすご〜く上品で塩分も控えめ。
隠し味として炒飯に入れても一段上の美味しさに。炒め物もまるで名店「福○門」のようなお味に!(きゃ〜。福○門さん、ごめんなさいっ*でも、美味しく仕上がるのです)もちろん、スープに用いてもすっきりと上品なお味になります。
こちらはプロ御用達の素晴らしいスープの素ですから、一度お使いになったらもう他のメーカーのものは使えなくなるかもしれません。

以上、私が愛してやまないお料理の時の必需品たち。。。機会がございましたら、ぜひお試しくださいね♪
「お気に入り・・・」第2弾も乞うご期待を!
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by apricot_peach | 2006-10-03 09:56 | 日々のこと


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


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