12月のお料理教室*

今月のお教室はクリスマスのテーブルです*

今年のクリスマス・トレンドカラーの「黒」を取り入れた お洒落なテーブルコーディネート!
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そして 今月は素敵なこの方とも初めてお出会いしましたので、それはそれは楽しいクリスマス・レッスンになりました♪


*チョリソーのレッドワインソース
*ビーツのスープ
*ラムもも肉のスパイス焼き ほうれん草とじゃがいも添え
*サフラン風味のクスクスサラダとグリーンのサラダ
*アーモンドババロア 無花果のワイン添え
*ブラウニー

「チョリソーのレッドワインソース*アーモンドのおつまみ*ビーツのスープ」
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ビーツのスープの美しい濃いピンク色を眺めていると華やいだ気持ちになります。
今回は冷たくしていただきましたが、温めて頂いても。

「ラムもも肉のスパイス焼き ほうれん草とじゃがいも添え」
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オーブンで程良く焼いたラムはロゼ色の美しい焼き上がり。
メキシコ系のスパイスやトマトベースのミント入りのソースとの相性も絶妙な素晴らしいお味でした♪

「サフラン風味のクスクスサラダとグリーンサラダ」
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クスクスのサラダとグリーンサラダを大皿にまるでクリスマスリースのように盛りつけてあります。
キドニービーンズの濃いお色見と ブラックオリーブが今年のトレンドカラーにぴったり!このお洒落なサラダはさっぱりとしたお味加減が、ラムにとてもよく合っていました。

「アーモンドババロア 無花果のワイン煮添え」
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ババロアの中に砕いたキャラメルが入っている、食感のとても楽しい 美味しいデザートです!
ほんのりコーヒー風味なのが大人のお味。

「ブラウニー ソフトタイプ」
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くるみとマシュマロが入ったソフトタイプのと〜っても美味しい大好き!ブラウニー♪

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黒いクロスにグラスに入れた黒ベースの素敵なボウル♪シックでエレガントです。
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クロスは黒ですが、ビーツのスープの濃いピンク、そしてパステルカラーのポインセチアとグリーンがテーブルに温かみを添えた素敵なテーブルコーディネート***実際はお写真の何倍も素敵で本当にうっとり〜〜〜なのです。実物をお見せ出来ないのが残念ですが、上の画像から本物をご想像下さいね♪

今年も毎月 美味しいお料理と素敵なコーディネートを楽しく学ばせていただきました。
家族の喜ぶ顔を見るのは本当に嬉しいものです。
pinot先生の素敵なセンスのエッセンスを少しでも我が家の食卓上で披露出来ます様、これからも嬉々として学んでまいりたいと思います。
pinot先生 ありがとうございました。そして、2007年もどうぞよろしくお願いいたします♪
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by apricot_peach | 2006-12-23 16:17 | お料理教室


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

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