Christmas Eve*

A Merry Christmas♪

昨日はクリスマス・イヴの日曜日。皆さまも愛するご家族と素敵なお時間を過ごされたことと思います。

我が家も 東京へ越してきた夫の両親を迎えて大切な家族(6人+ルーシーちゃん♪)で聖夜を過ごしました♪

クリスマスディナーのメインはここ10年くらいずっと同じもの。毎年同じでいられることはとっても嬉しく幸せなこと*と考えているので・・・今年もやはり同じメインでのクリスマスディナーとなりました*

<Menu>
*魚介のコンソメふるふるゼリー寄せ
*カプレーゼ
*伊勢海老のテルミドール
*和風ローストビーフ
*グリーンサラダ
*ビュッシュ・ド・ノエル
*シャンパーニュ&ワイン


天草産の活き伊勢海老は 例年、成城石井のお魚やさんにお願いして、2つに割っていただいてから持ち帰り 蒸していたのですが、せっかくの活きですから 今年はそのままお家に迎えてみました。
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これからお料理されるのが判るのか、ちょっと怒ってるみたい!心なしか目つきが鋭い気が^^
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この伊勢海老さん達はかなりの暴れん坊!包みを開けた途端 大きな尻尾を使って跳ねるので私ひとりの手には負えません!そこで・・・夫を巻き込んでのお料理タイムに♪
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魚介のコンソメふるふるゼリー寄せ*はイタリアン料理教室で習った前菜をアレンジしたもの。
活き才巻き海老、アワビ、帆立、うに、イタリアンパセリが入っています。ふるっふるのコンソメゼリーとの相性抜群で とっても美味しいと大好評の一品でした♪
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こちらは水牛のミルクからのモッツアレラチーズ&赤満糖という甘ーいプチトマトを使ったカプレーゼ♪
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そして、ベシャメルソースとパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり使用した伊勢海老のテルミドールとグリーンサラダ♪
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いつにも増してベシャメルソースが美味しい〜〜〜!伊勢海老もぷりぷりで甘みがぎゅっと詰まっていて^^^食卓に並んだ家族の顔もニコニコでした♪

そして、ローストビーフは 例年とはちょっと違う作り方。
秋にpinot先生のレッスンで習った和風ローストビーフです!
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オーブンを使わずにお鍋で出来ちゃう簡単レシピ*でも、さっぱりとした和風味が大人気で1,3kg以上あったローストビーフを6人で完食してしまいました!
息子達の食欲は 見ていて本当に気持ちがいいのですよ!とってもおいしそうに次から次へと平らげていきます。

シャンパーニュはMOET&CHANDONのロゼ*ワインはスペインのTORRES SANGRE DE TORO RED
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デセールはお約束のビュッシュ・ド・ノエル*
いちごクリームといちごをたっぷりと巻き込んだと〜〜〜っても美味しいふんわりビュッシュ・ド・ノエルでございました。(←自画自賛^^;)
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今年も家族が揃って 健やかにクリスマス・イヴを迎えられたことを心から感謝しています。
暖かなお部屋で 喜びに溢れて過ごすクリスマス・イヴ*本当にしあわせなことですね。

*どうぞ、世界中の小さな子供達が そして大人達も 喜びと希望を胸にクリスマスを過ごすことができますように!心からお祈りいたします*
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by apricot_peach | 2006-12-25 07:32 | Happy days


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


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