お気に入りの食材&調味料*2

お待たせしました〜♪
随分前に第1弾を書き綴ったお気に入りシリーズの第2弾の登場です!

まずは、ご飯のお伴。
大好きな 京都はれまの「チリメン山椒」
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以前は京都の別の老舗のものをお取り寄せしていましたが、「はれま」のしっとりと上品なお味に出会ってからはこちらしかお取り寄せしなくなった程。
京都の本店では家庭用の袋詰めも用意がありますが、私は高島屋にお願いするので箱詰めのこちらを愛食しています♪


そして前回「炒め玉葱」「ステーキソース」でも登場したコスモ食品の「マスタードドレッシング」と「胡麻ドレッシング」
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マスタードドレッシングはサラダにかけるだけでなく、お魚のムニエルや帆立をさっとオリーブオイルで焼いたもの等にかけていただいても とてもおいしいのです!
マスタードの風味はもちろんのこと、かつおだしがきいていてとっても美味しい一品。
我が家では特に夫が大好きで本当に登場回数が多いドレッシングです。

コスモさんはお材料を吟味されて丁寧に作っているのでどの製品も本当においしいですが、この胡麻ドレッシングも期待を裏切らない一品です!
胡麻の風味が豊かでとってもコクがあり、サラダはもちろんしゃぶしゃぶのタレに使っても非常においしいですし、少しお出汁で割って釜揚げうどんのつけ汁にしても本当にまろやかでくせがなく 病みつきになる美味しさなのです!!

まだ試したことがない方はぜひお試しくださいね!とてもいいお味ですよ〜♪



こちらは李錦記の「特製オイスターソース」
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普通のオイスターソースとはひと味もふた味も違うまろやかで濃厚なコクとお味。
以前習っていた中華料理の先生からオイスターソスならこれ!と、教えて頂いて以来10年以上愛用している大好きなオイスターソースです。
以前は缶入りタイプが中華街でしか手に入りませんでしたが、いつからか瓶入りのものが成城石井でも手に入るようになりました。
炒め物はもちろん、特製の牡蛎の春巻きの下ごしらえに使うと本当にほっぺが落ちちゃう美味しさです♪
レタスをさっと炒めるのに使っても、調味料の違いでこんなに旨味が違うの?というくらい違いますよ〜



そして、こちらはマスコットフーズの「チキンブイヨン」と「フュメ ド ポワソン」
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化学調味料無添加のすっきりとしたスープの素です。
以前は某メーカーのコンソメ等を使っていましたが、今はこちらのお品を愛用しています。
イタリアンのお教室でもこちらのブイヨンを使ってらしたので、やはりマスコットフーズさんは良い商品を手がけているのだと再確認いたしました。
両方とも、雑味のないすっきりとしたブイヨンですから、お料理がおいしく出来上がります♪


まだまだ私のお気に入りの食材はありますが今日はこのあたりで。。。

第3弾も乞うご期待♪
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by apricot_peach | 2007-02-08 17:18 | 日々のこと


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


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