我が家のお正月♪

年末年始の我が家は義父母が泊まりがけで遊びに来ているのでとても賑やかです。


大晦日の晩は夫が渋谷店でテイクアウトしてきてくれた美々卯のうどんすきで「年越しそば」ならぬ「年越しうどん」を頂いて、元旦はお雑煮とお節料理に舌鼓♪♪


元日は慌ただしさに紛れて、腕によりをかけたお節料理を撮影しそびれ、撮影したはずのお雑煮は何故か削除してしまったみたい・・・気づけば画像がないわ〜〜〜(涙)


3日に僅かながら残っていた黒豆と栗きんとんのみ慌てて撮影してみました。


ふっくらつやつやの黒豆は金箔でちょっとお化粧して♪
例年よりも2時間長くルクルーゼ・ココットロンド22cm+IH電磁調理器で煮込んだので素晴らしい出来上がり!まるで料亭のような美味しさにうっとり〜(←自画自賛・笑)
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栗きんとんは母や祖母が作るもの、もしくはお店で購入するものと思い込んでいたので、今年初めての挑戦!!
鳴門金時をクチナシの実ひとつと一緒に煮てからマッシュして、粗くおろした栗の甘露煮、煮立たせたみつといっしょに混ぜ合わせきんとんに仕上げてあります。「すや」の栗きんとんを意識した私のオリジナルレシピ♪
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べったりとした栗きんとんが苦手な家族もこれなら美味しい!と喜んでくれたので大成功♪


この他には成城石井に大晦日受け取りでオーダーしておいた睨み鯛(体長50cm!)をオーブンで温めて。
平目の柚子風味昆布〆
伊達巻き
筑前煮
才巻き海老の奉書巻き
筍の煮物
茶ぶりなまこ 柚子風味ポン酢
活きタコのしょうが酢
  までは手作り♪
魚久の銀ダラを焦がさぬ様に焼いて。
ごまめ
籠清のかまぼこ
北海道産汐数の子とカナダ産子持ち昆布
を上手に塩抜きして。

以上を家紋入りのお重箱にお庭の葉ランや成城石井にお願いしておいた南天の葉っぱと一緒に詰めて完成060.gif

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葉ランの上のお魚達?は「睨み鯛」の左右の顎の下辺りにある骨。
まるでお魚さんみたいな姿から鯛の中の鯛と呼ばれています。
毎年元日に夫が上手に見つけてくれる宝探しのようなお楽しみ♪


お雑煮は三ヶ日に毎朝。
車海老、焼き餅、丸大根、「梅の花」と「鶴」に型抜きした京人参、三つ葉に 鰹と昆布で出汁をとり塩、薄口醤油、みりんで仕上げたお出汁を注ぎ、へぎ柚子を添えて頂きます。


来年はぜひともお写真を残そう!と、心に誓った私。
毎年のお正月の記念になりますし^^いつか息子達のところに嫁いで来てくれるであろう?!お嫁ちゃん達のためにも、ね(^_=)=☆



ちなみに・・・2007年元日のお写真はこちらです♪
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by apricot_peach | 2008-01-05 17:20 | Happy days


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

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