鱧の季節♪

6月、といえば鱧の出回る季節♪

今年もおいし〜い鱧を頂きに行ってまいりました=3=3=3
お目当ては鱧のしゃぶしゃぶ

お食事へ出かけたのは6月第一日曜日
時期的にはまだ「走り」の鱧ですから、前もってオークラ・山里の料理長さんへオーダーをお願いしなくてはなりません
個室をお願いする時に鱧しゃぶ6人前も予約して、当日は心弾ませて山里へ♪

「水晶鱧」
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成城石井で買ってきた活け鱧を自宅で作るのとは違い、骨切りがさすが〜〜〜!
骨があるの?というくらい見事な骨切りです
淡白な鱧の旨味と香りを引き出す特製梅肉ソースをつけていただきます
家族みんなを見回すとにっこりと幸せそうな顔♪


「鱧の柳川」
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お味加減も絶妙!上品で素晴らしい鱧の柳川


そして、お待ちかね!メインの「鱧のしゃぶしゃぶ」
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職人の技で骨切りされた鱧、水菜、生湯葉、しいたけが大皿に美しく盛りつけられています☆
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仲居さんが上手にしゃぶしゃぶして全員に取り分けてくださって。。。

いただきま〜す060.gif
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付けダレはポン酢と、鱧の骨と昆布からお出汁をとったさっぱりとして上品なお出汁の2種類

あ〜ん(´∇`)しあわせ〜〜〜。*。*♬♪  

それぞれが2、3回おかわりをした後は鱧雑炊になります
写真を撮り忘れてしまいましたが、お雑炊は鱧のお出汁が良く出ている なんとも品のある素晴らしいお味。♬♪  


美味しいものをいただくと満ち足りた気持ちになって、みんなの顔がやさしい笑顔になりますね(^_=)=☆
家族で集まっていただくから尚更に賑やかで楽しいお食事タイムを過ごすことができました♪


心楽しい素敵なひと時***旬のご馳走を味わえる幸せに感謝です♪♪
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by apricot_peach | 2008-06-23 11:56 | お外ごはん&お外でお茶


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


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