ルーロ・オ・マロン♪

yuki先生のお菓子教室
10月のお菓子はおいしい〜い栗を使ったルーロ・オ・マロン♪

ココアを使ったジェノワーズを30cm四方の天板で焼いてマロンクリームと栗の渋皮煮を巻き込んで、ふわふわしっとり〜〜〜の、おいしいロールケーキ!
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ケーキを巻き込む所がすごい技の連続?!!!目からウロコのやり方でしたよ〜

30cmの長さのロールケーキ、5cmくらいは二男が、あとの残り25cmは私が一人で頂いちゃいました!
とってもおいしくて〜〜〜一寸ずつ、ちょっとずつ。。。。。危険なケーキですぅ(>_<)

お写真はケーキの巻き込みが『の』の字になっているはずだったのに・・・
「の」の鏡文字になってました@@
この写真をupするまで気がつきませんでしたわ(^^:)


そして、今月のyuki先生のデセール♪
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パートフィローを重ねた内側にクレームドダマンドとりんごの甘煮を入れて焼いてあるお菓子です♪

サックサクのパートフィローと、しっとりクレームドダマンド&りんごの食感も楽しい超美味のデセールでした!


復習は^^ココアスポンジがダマにならないように気をつけなくてはヾ(>▽<)ゞ



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by apricot_peach | 2008-10-20 19:49 | その他のお稽古


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

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