2015年 10月 15日 ( 1 )

Bons Moments! Septembre2015

毎月楽しみにしているBons Moments!のレッスン💓
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9月に教えていただいたのは、フランス・バスク地方のお菓子『ガトーバスク ショコラ』でした。
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ガトーバスクはいただいたことがありますが、ショコラバージョンは初めて!
これがもう😍しっとり濃厚でうっとり❤️
ヴァローナP125を加えたクレームパティシエールが中に入り、それを取り囲む生地にはカソナードが入っているのでジャリジャリとした食感も意外性があって楽しく、添えられたチェリーのコンフィ、ミルクアイスとの相性もバッチリ✨よろめく美味しさでした〜💕
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サイドディッシュには、これまた絶品のプレーンタイプのガトーバスク、
アーモンドとオレンジピールのロッシェ、シャインマスカットとアールグレイのクランブル&ホワイトチョコクリームが🎵
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ちひろ先生のレッスンはスイーツが素晴らしく美味しいだけでなく、季節に合わせたテーブルコーディネートもとっても素敵なんです💖

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ひと口いただくと、誰もが笑顔になるガトーバスクショコラ❤️記憶がなくならないうちにぜひともリピートしたいです😊💕





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by apricot_peach | 2015-10-15 10:22 | Bons Moments! 洋菓子教室


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


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