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@北海道・洞爺湖 vol.2 

洞爺湖2日目は朝から行動開始です。

前日にお願いしておいたトラッキングツアーに出発!
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洞爺湖畔からモーターボートで洞爺湖にある一番大きな島に渡り、国定公園の中を散策するのです。
野生の蝦夷鹿が出迎えてくれました。それにしても、人間慣れしてる〜
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ホワイトバランスを白熱灯モードにしていた為お写真がブルーがかってます^^;

自然の中を散策するのは気持ちがいいです♪
普段はコンクリートの上ばかりを歩いている私たち。
たまには土や落ち葉や大地を感じて、森の木々のざわめきや鳥の声、風の音に耳を傾ける時間が必要ですね。散策路は歩き易いように一部↓このように自然素材=木のチップ等で舗装されていました♪d0070243_1516571.jpgd0070243_1517678.jpg

右側の「実」何だかわかりますか?梅の実のようですが。。。これは、胡桃です。あの固い殻はこの緑の実の内側にあるのですって。。。

約2時間のトラッキングを終えてホテルに戻り、昼食はホテル内のお鮨やさんわく善で。
こちらのお鮨、北海道だからきっと美味しいでしょうとは思っていましたが^^^本当にびっくりするくらい美味しいのです!!
最近の我が家のお気に入りHオークラ内の○兵衛よりも美味しい〜♪

毛ガニの握りは脚肉をほぐしたものをシャリの上に山盛りに、。
ウニも軍艦ではなくまるでケーキのモンブランのよう。
天然うなぎ(←なんと、海で穫れたものです)は、塩とすだち、タレと2種類出してくれましたし、いくらに至っては小丼にシャリをほんの少し入れた上に新鮮なしょうゆ漬けをたっぷりとかけたものが。。。
そして、「大助」と書いておおすけと呼ぶ天然のサーモン!お口の中でとろけます〜
しかも、臭みが全くないの!サーモンって独特の臭みがちょっと。。。と思っていたのですが、大助は違いました。
他にもいろいろと握っていただき、お腹も心も大満足のランチタイムでした♪(画像ありません^^;)

鮮度の良い素材+とても丁寧で洗練された仕事ぶりに、やはりこちら(ウィンザー)は違うわ〜、と、いたく感心いたしました。
ウィンザーにいらっしゃる方はぜひ滞在中に足を運ばれてくださいね。

@お席はカウンターで12席とテーブル席がひとつなので、前もっての予約をオススメします。
私たちも1日目のお昼は満席で行く事ができませんでしたから。。。

Michel Brasも良かったけれど^^^わく善の方に高得点あげちゃう!くらいに美味しいですよ〜♪

夕食は、長男がANAの最終便で東京へ戻るので早めにルームサーヴィスをお願いしました♪


2泊3日の北海道旅行、あっと云う間に終わってしまいましたが、家事から解放されて家族とともに のんびりとした時間を過ごすことができました^^温泉でもくつろぎましたよ〜♪

次回訪れる時は、「アウト・オブ・アフリカ」という鉄板焼きや京料理、スパにも行ってみたいです♪
やはり、噂に違わず何度でも行きたくなっちゃいます。。。ウィンザー♪
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by apricot_peach | 2006-08-30 19:07 | 日々のこと

夏の旅行 @北海道・洞爺湖 vol.1

明日で8月も終わりですね。
皆さんはどんな夏休みを過ごされたのでしょう。。。

我が家は夫の両親と一緒に今年は2泊3日で北海道・洞爺へ行ってまいりました♪

旅のお目当てはThe Windsor Hotel TOYA Resort & Spa にステイすることで〜す♪

2泊3日というタイトなスケジュールですので、前日に羽田エクセルホテル東急に泊まって翌朝7時のANAで北海道へ向かいました。(こちらのホテルは完成して間がないので綺麗ですし、と〜っても便利なのです!何故ってフロントの横の自動ドアの向こうは、もう空港ロビーなのですよ!ANAに早朝乗るなら、前日のお泊まりはマストです☆)

新千歳空港からタクシーで90分と少し距離がありましたが、大型ワゴンタクシーなので車内は広々、座席にはエビアンのボトルまで備えられていて快適でした、

雄大な北海道の自然を窓外に眺め、白樺を見つけて喜んだり。。。
そして洞爺湖添いからどんどん坂道を上って行き^^^着きました!ザ・ウィンザーホテル洞爺♪

ホテルの中に足を踏み入れると^^^天井の高〜い瀟酒なロビー。壁一面の大きな窓からは素晴らしい景色が♪
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まずはラウンジでウェルカムドリンク(確かメロンとパイナップルのミックスジュース)を頂きます。
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そしてお部屋へ♪
こちらは義父母のお部屋・アンバサダースイート♪広々としたお部屋にはウェルカムフルーツが。バスルームからは洞爺湖がながめられます!素敵〜♪
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そして、私たちのお部屋・ジュニアスイート♪
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窓からはやはり洞爺湖を眺める事ができます。とても素敵な景色に感激♪

息子達のお部屋は。。。シンプルなツインルームです(笑)

到着したのが午前中でしたので、お昼はホテルから少し離れたイタリアンへ行くことに。
La locanda del pittoreで美味しい釜焼きピッツアと北海道で撮れた蛸や平目を使ったすこぶる新鮮な前菜を。
こちらのお店は、洞爺湖と新潟にのみ出店している超有名なお店だとか。納得の美味しさでした〜近かったらちょくちょく行きたい!と思ってしまう程のお店ですよ〜!
ピッツア等の画像はありませんが、こちらのお店のクアトロ・フロマージュを注文した時についてきたクワトロカード。
まるで、トゥール・ダルジャンの鴨料理のようです(笑)
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そして、夕食は。。。本国フランスでミシュランの三ツ星を獲得しているMichel Bras TOYA Japonでいただきました♪
こちらのレストランは大人気!とあって2ヶ月くらい前に予約を入れておいたのです。

甲斐あって、夕暮れ時の素晴らしい洞爺湖の景色を眺めながらのディナータイムとなりました。

Michel Brasは”自然から料理を創造する異色の料理人”と云われる方。どんなお料理が出て来るか、興味津々です〜(^^)

義父母は量があまり頂けないので、アラカルトでお好みの品々を注文。
私たちは”逃避と大地”というコースメニューをお願いしました。(←すごいネーミングですね・笑)

お料理が出てくる迄の間、お店の方からBras氏の故郷ライオール村(刃物で有名な街らしいです)のナイフのお話等をしていただきました。もちろん、こちらで使われているカトラリーもライオール村のものです。

まずは、全員に「コックームイエット」がサーヴィスされました。半熟卵にカリカリのスティック状のパンをつけて頂きます。厳選された卵を使ってあるので、文句なしの美味しさ♪テーブル上にはBras氏が幼い頃のコックームイエットと母親にまつわるエピソードが記されたものが置かれています。

そして、スプーンに乗った一口前菜3種。どれも皆工夫された繊細で優しいお味♪香りもお味も食感も全く違う3種類を楽しめます。
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そして、次が「若野菜で仕上げたガルグイユー」
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約40種類?の葉菜・根菜を用いた絵のように美しく仕上げられた一品。材料はそれぞれに適した調理をされて真っ白なお皿の上に芸術的に飾られていてとても綺麗♪しかも、素材の美味しさがストレートに伝わってくる素晴らしい美味しさ。さすが、自然から料理を創造する^^^料理人Bras氏です!

その他のお料理は画像はありませんが。。。
「地中海の香りをポアレしたソイの身・・・」
「味噌のクルートの下にポアレしたブルゴーニュ産のエスカルゴ・・・」
「ブレス産鳩の胸肉のロースト、スティックセニョールと内蔵のジュ」
「フランス産チーズ&北海道のチーズ」←私は3種類をセレクト
「アーモンドのクリーム、コンポートした桃、メリロのアイスクリーム;タイム”セルポレ”の香りでコンフィにしたサクランボ」
食前酒はシャンパーニュ・食事中は赤ワインをいただきました。(←銘柄忘れてしまいました^^;)
フランスから空輸したものばかりでなく、土地の食材もふんだんに用いたMichel Brasの素晴らしいお料理の数々。

外を見やると、いつの間にか夜のとばりが降りて、真っ暗な空に星明かりが。眼下には洞爺湖畔の街並の灯り^^^
遠くかすかにドーンと云う音が。。。そう、花火が上がり始めたのです。

家族で共に過ごした、洞爺湖での素晴らしい夜となりました。
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by apricot_peach | 2006-08-28 22:11 | 日々のこと

北欧とドイツの雑貨展 ♪

Nantucket Basketのレッスンの後は、午後の予定が空いたので、神宮前のJ STYLE BOOKSで開催されている北欧とドイツの雑貨展へ行ってまいりました。

こちらは、blogで知り合ったクラウディアさんが現地にて買い付けていらした生活雑貨たちを展示・販売されているということで、夏休みが始まって以来ずっと行きたかった催しなのです♪
念願かなって今日ようやくお邪魔することができました♪

優しい雰囲気に包まれた空間^^^
今回はvol.5<北欧のこどもたち>という展示でしたので、可愛らしい絵本やおもちゃ、衣類などが素敵にディスプレイされていて思わず手に取りたくなってしまう程!
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温もりの伝わるとても素敵な展示会でしたので、「北欧とドイツの雑貨展vol.1〜vol.4」を見逃してしまったことを後悔。。。特にvol.4の<お茶の時間>には素敵な食器や雑貨がいっぱいあったようなので、行く事ができずとても残念に思いました。

展示されていた中に、すごく可愛い女の子IRMAちゃん(←北欧のとあるスーパーマーケットのキャラクターらしいです)がワンポイントに織り込んであるシンプルなキッチンクロスを見つけたので、我が家へ連れて帰りました♪
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庭に咲いていたヘリテージ&スキャボローフェアと一緒に♪
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by apricot_peach | 2006-08-25 21:12 | 日々のこと

少しずつ 少しずつ。。。

今日はNantucket Basketの3回目のレッスンがありました♪

職人さん気分でケーンを編んで、編んで、編んで。。。
途中、何度かケーンを強く張り過ぎて切ってしまい、その度に応急手当。
こんなところで怪力を発揮しなくてもよいのに、ついつい力をこめてしまう私(笑)

そして^^ようやくバスケットの形らしくなってきました♪
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工程がたくさんあるので、ゆっくりとした進み具合ですが、その分、出来上がりが楽しみです♪
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by apricot_peach | 2006-08-25 20:39 | Nantucket Basket

オニオンブレッド♪

今日はSweets&Heartsのレッスンで、オニオンブレッドを習ってまいりました♪

パンは、手持ちのSHARP製オーブンについている自動パン焼き機能で作ったことがありますが、手捏ねの本格的なものを作るのは初めてです。
私にもできるかしら???と少々不安に思っていたのですが、先生の美しい笑顔と軽やかなお手本を見て、思ったよりも難しくなさそう♪と、いざ挑戦!

ボウルの中に材料を入れてこねこね。そして、ひとかたまりになったら台に移して手捏ねをしていきます。台の上に生地を叩き付ける、叩き付ける!←この作業はストレス解消にぴったりです(笑)

最初は生地がネバネバしていますが、力を込めて思い切り台に打ち付けていくうちに^^^あら不思議!なめらかになっていき、お大福のようなもちもちお肌に。。。10分位捏ねた後、バターを加えてさらに10分捏ね、一次発酵〜ベンチタイム〜オニオンとベーコン、黒こしょうを巻き込んで成型し、二次発酵〜切り口にマヨネーズを絞ってピザ用チーズをたっぷりのせてオーブンへ♪

20分の焼き上がりを待つ間、オーブンからはいい香りが♪

そして、出来上がったのがこちらです♪
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香ばしく素敵に膨らんで焼き上がりました!
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そして、出来立てをスライスして試食タイム♪
なんて柔らかく、もちもちして美味しいのでしょう!オニオンとベーコン、黒こしょうの相性も抜群です!
今度の休日は私の作ったオニオンブレッドで家族を驚かせちゃおうかしら♪きっと、あまりの美味しさにびっくりするわ〜(=^o^=)
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by apricot_peach | 2006-08-24 16:26 | その他のお稽古

第19回東京湾大華火祭♪

私もとうとう花火写真に挑戦してまいりました!
そう、今年で19回を数える「東京湾大華火祭」にてデビュー♪
19回!と云えば、私たち夫婦が結婚した年から行われていたのですね。ふむふむ。知らなかったわ〜。

こちらの華火を見るのは今回3度目です。去年はパスしてしまいましたが、2003、2004年、そして今年と毎回特等席から見てるのです♪

そこは。。。夫の学生時代からの親友Kさんのお宅。汐留ツインパークスという高層マンションの31Fにあります。眼下には浜離宮やレインボーブリッジなども眺められ、さらには毎晩 遠くディズニーランドの花火も見ることができちゃう、素晴らしいロケーションなのです!

とても良いお天気でしたので、お昼間から行動開始♪
まずは、ランチを楽しんで、それからcoredoの丸善で自由行動。
そして、夕方に現地にまいりました。

19時開始の大華火祭♪
いつ見ても華やかで大きくて、音までも重低音が響きますわ〜!!
1時間半あるので、撮影もゆっくりと楽しめます♪

おもむろにデジ一を構えて撮り始めましたが。。。難しい〜〜〜
たくさん、たくさん撮ったのに、ブレブレだったり、タイミングがあわなかったりで、まあまあ気に入った写真は2、3枚(+_+)

それが、こちらです♪

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夏の夜に一瞬だけ輝く美しい芸術は、自分の目でしっかりと眺めた方が素晴らしい!とつくづく感じました。花火写真はプロの方にお任せしますわ〜

撮影のばたばたがあったので、今年の大華火祭はあっという間に終わってしまった気がします。

家族や友人と和気あいあいとおしゃべりしたり食事を楽しんだりしながら眺めた花火、とても素敵で感動的でした♪

Kさん、素晴らしいおもてなしを心から感謝いたします♪
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by apricot_peach | 2006-08-13 23:57 | 日々のこと

桃・桃・桃♪

私の大〜好きな果物・桃の美味しい季節です♪

もう何年もまえから山梨県にある岡村農場さん(桃 専門の農家)の浅間白桃をお取り寄せしています。
今年も届いた大きくて甘〜い桃さんたち♪
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もちろん、冷蔵庫で2〜3時間冷やしてそのまま頂くのが一番好きです♪
コンポートにしてもおいしいですし。。。

そして、こちらの桃が届くと必ず作るものがあります。
10年くらい前に都内・八雲のお料理教室に通っていた頃に鵜飼先生に習った、夏のスペシャリテ♪

Soupe de Yoghourt Aux Peche
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by apricot_peach | 2006-08-12 13:09 | Peach大好き!

ルーシーの誕生日♪

生後45日、体重600gで我が家に迎えた小さな小さなルーシーが今日6歳になりました。

普段はおすましお嬢さん♪
時々、わんわんパトロール隊になって。。。偉そうにしてます(笑)

お日様が大好き!窓から差し込む光を体に受けながら、幸せそうな顔をして寝ています。

気が強いけれど とっても恐がり。
台風の時の雨音も、お兄ちゃん達の喧嘩も、雷も嫌いです。

パパとママが大好きな甘えん坊さん♪

お気に入りは。。。お散歩!ささみ、そして。。。りんご♪

いつまでも赤ちゃんのように可愛い 私たちのルーシー♪ずっとずっと一緒よ(*^^*)♪

カメラが苦手なルーシー(^^;)すぐにうつむいてしまいます。
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でも、少し気になるから。。。チラ見しちゃう。。。
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カメラはやっぱり苦手、。。。でも、我慢できるもん!
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ルーシーのお誕生日のプレゼントは、新しいピンク色の首輪♪そして、こちらのウサギのチューチューtoy♪ハート型のビスケット(画像なし)
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今日はお誕生日だから、ささみたっぷりのディナーにデザートはりんごとビスケット♪
そして、新しいおもちゃで、元気いっぱいに遊びました!

おまけ。。。小さな頃のルーシー♪
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by apricot_peach | 2006-08-11 19:48 | 可愛いLucy

クラシカル・パールピアス♪

8月のイタリア料理教室のレッスンが終わった後、仲良くしているKさんが、思いがけない素敵なプレゼントを下さいました♪
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Kさんはライフスタイルコーディネートやフラワーアレンジメントなどを教えていらっしゃる、優しく、洗練された大人の女性。
お教室でお会いする度に、いつもとてもお洒落なアクセサリーをつけていらっしゃいます。そして、それらは皆ご自分で作られたものだというではありませんか!
彼女の才能の豊かさには本当に感心してしまいます。

そんなKさんが私に贈ってくださったのは。。。♪

可愛い小箱の中身は。。。
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by apricot_peach | 2006-08-06 12:52 | 日々のこと

ブラックベリー♪

去年の夏は。。。庭のブラックベリーが大豊作で、毎朝いちごのパックに山盛り1杯くらい実を摘むことができました。
もちろん、家でヨーグルトやアイスクリームのトッピングにするだけでは使いきれないので、ご近所や友人など7、8軒にお裾分けをしたり。。。そして配ることろがなくなるとコンフィチュールに仕立てて。。。と、5〜6kgくらい収穫出来たのです♪

今年の夏は昨年同様、薄桃色がかった可愛い花をたくさん咲かせてくれましたが、すっきりとしないお天気が続き雨が多かったせいか、せっかくの実が傷んでたくさん落ちてしまいました。
あまり多くの実がついても対処しきれない〜と、嬉しい悲鳴を上げていたからかしら。。。ブラックベリーさん、勝手なことばかり云ってごめんなさい。。。(^^;)

梅雨が明けて、まぶしい太陽の陽をいっぱいに受けたブラックベリー、どうにか残っていた実を深く、濃く熟させて…
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今朝、今年初めての本格的な収穫をしました♪

つやつやと輝くようなブラックベリーはこちらです。。。♪
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by apricot_peach | 2006-08-05 10:19 | 薔薇とお庭、お花達


大好きなバラやお花達、ナンタケットバスケット等のお稽古事、日々の出来事を綴っています♪


by 杏

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”ファン申請”は私の親しい友人、もしくは現在交流のある知人のみに限らせて頂きます。
「ファン限定公開」として個人的な内容を載せておりますので、ご理解の程よろしくお願い致します。


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